Banános,csokis muffin

Nigella Lawson csokoládés,banános muffin receptjéből kiindulva készítettem el.

Adva voltak hozzá az alapanyagok,így kérdés sem volt,hogy elkészítem,igaz egy picit módosítottam rajta...

Még 3 nap múlva is nagyon finom :)

Hozzávalók 12 darabhoz:

3 db közepes,nagyon érett banán(a legjobb,ha már barna a héja)

125 ml olaj(50 ml étolajjal,75 ml mogyoróolajjal készítettem)

2 nagyobb tojás lágyan felverve

100 g nádcukor

225 g átszitált liszt

3 ek jó minőségű holland kakaópor

1 csapott tk szódabikarbóna

1 kis csipet sütőpor

1 kis csipet só

A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

A banánt villával összetörjük,majd hozzáadjuk az olajakat,tojást és a cukrot.

A lisztet elkeverjük a kakaóval,sóval,sütőporral és a szódabikarbónával,majd az egészet hozzáadjuk a banános masszához.Összekeverjük.

A muffinformát szokás szerint kibéleljük papírokkal,majd mindegyiket 3/4-ig megtöltjük.Kb. 18 percig sütjük.(Tűpróba)

Frankfurti leves

Nagyon szeretem.
Az egyik kedvenc levesem :)


Hozzávalók:

40 dkg kelkáposzta
4 db közepes krumpli
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek pirospaprika
1 ek majoranna
2 ek olaj(vagy zsír)
4 gerezd fokhagyma
2 ek liszt
1-2 dl tejföl
1,5 l zöldségleves
1 mk őrölt kömény
só

bors
5 db jó minőségű sertés virsli(Frankfurti vagy Bécsi )


Elkészítés:

A vöröshagymát finomra vágjuk, a kelkáposztát feldaraboljak. A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, lereszeljük.
A hagymát az olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a káposztát és a majorannát, együtt pároljuk kb. 5 percig, ezután kerül bele a fokhagyma. Megvárjuk, hogy illatozzon, félrehúzzuk, meghintjük a pirospaprikával, felöntjük a zöldséglével.
Borsozzuk, sózzuk, köménnyel megszórjuk. Beletesszük a krumplit és fedő alatt puhára főzzük.

Hozzáadjuk a virslit.A tejfölhöz adjuk a lisztet, a leves főzőlevéből hozzámerünk egy merőkanálnyit, egy habverővel simára keverjük, a levesbe öntjük, összeforraljuk.

Fokhagymás sajttal töltött rántotthús

A rántott hús az egyik kedvenc ételem,de hogy ne váljon annyira unalmassá,sokféleképpen megtöltöm.
Ez esetben fokhagymával és sajttal....

Hozzávalók 4 főre:

50 dkg sertés rövidkaraj
10 dkg trappista sajt
4 gerezd fokhagyma
5 dkg liszt
2 db tojás
5 dkg zsemlemorzsa

só ízlés szerint


A karajból 4 nyitott szeletet készítünk úgy, hogy csak minden második szeletet vágjunk át, kihajtjuk, majd kiklopfoljuk, besózzuk, félretesszük.
A sajtot és a fokhagymát lereszeljük, és összekeverjük.
A húsok egyik felére halmozzuk a tölteléket, majd ráhajtjuk a másik felét, hústűvel összetűzzük, majd bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa). Ügyeljünk arra, hogy jól nyomkodjuk össze a széleket, hogy véletlenül se folyjon ki a töltelék.

Bő olajban aranybarnára sütjük.

Pihe-puha cukros kiflik

Hozzávalók 16 darabhoz:

500 g liszt átszitálva
80 g puha vaj
240 ml langyos,zsírosabb tej(+ a tetejére)
2 tojássárgája
5 ek cukor ( + a tetejére)
25 g friss élesztő
csipet só

Az élesztőt egy teáskanál cukorral elmorzsoljuk a langyos tejben,felfuttatjuk,majd a többi hozzávalóval együtt jól kidagasztjuk.Duplájára kelesztjük(kb 1 óra)
A megkelt tésztát 4 cipóra osztjuk,mindegyiket kör alakúra nyújtjuk,és négy cikkre vágjuk.Kiflikké sodorjuk,tetejüket tejjel megkenjük,majd a cukorral megszórjuk.10 percig pihentetjük.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb 20 percig sütjük.

Szilvásgombóc,ahogy Nagyanyáink készítették

Mindig nagy lelkesedéssel fogok neki a szilvásgombóc készítéséhez,aztán a felénél amikor már katasztrofális helyzet uralkodik a konyhában,mindig megkérdezem magamtól:Kellett ez most nekem?
És igen,kell!
Mert a házilag készült szilvásgombóc semmihez sem fogható,ez tény,és az is,hogy ekkora káoszt a konyhámban semmi más nem tud okozni.DE MEGÉRI :)


Hozzávalók 6 főre:

50 dkg szilva (Magvaváló,apróbb)
1 kg burgonya (Sárga)
25 dkg liszt
1 db tojás
3 ek libazsír (olvasztott)
1 csipet só
2 ek porcukor
1 teáskanál fahéj

10 dkg zsemlemorzsa (házi)

A burgonyát meghámozzuk,felkockázzuk,egy csipetnyi sóval gazdagított vízben megfőzzük.(Lehet héjában is)
Még melegen áttörjük,majd langyosra hűtjük.
Ezalatt a szilvát kimagozzuk,a porcukorral és a fahéjjal összekeverjük.
A krumplihoz adjuk a tojást,2 ek olvasztott libazsírt,majd apránként a lisztet,amikor már jól összeállt,lisztezett felületen 2-3 mm-re nyújtjuk.
A tésztát felkockázzuk,mindegyik közepére 1 szilvát teszünk,gombócot formálunk belőle,majd nagyon enyhén sós vízben addig főzzük,amíg a víz felszínére nem jönnek a gombócok.
1 ek libazsíron óvatosan megpirítjuk a zsemlemorzsát,majd beleforgatjuk a gombócokat.
Porcukorral vagy fahéjas porcukorral kínáljuk.

Kb 24 db lesz belőle.