Kentucky káposztasaláta(Coleslaw)

Sokan kérdezték tőlem,hogy nem tudom-e az amerikai majonézes káposztasaláta receptjét?

Egy kis utánajárással-olvasással sikerült is ugyanolyan ízvilágú káposztasalátát reprodukálnom,mint amilyet a gyorsétteremben lehet kapni,de a majonéz ellenére biztos,hogy egészségesebb az otthon elkészített változat.

Titka mindenképpen a tárkonyecetben rejlik,ezért ha nincs otthon szerezzünk belőle egy üveggel,nagyon olcsó,ráadásul időtlen időkig eláll,így nem kell félnünk attól,hogy ki kell dobnunk.

Íme a receptje:

Hozzávalók:

60 dkg fejeskáposzta vékonyabbra vágva

1 nagy fej vöröshagyma finomra vágva vagy nagyon vékonyra szeletelve

1 nagyobb sárgarépa reszelve

1 szál újhagyma zöldjével együtt(elhagyható)

2 dl majonéz(Legjobb a miracle whip,de azt itthon nagyon nehéz beszerezni)

3 tk tárkonyecet

3,5 ek cukor

2 ek napraforgó olaj

2 tk só

csipet fehérbors

A káposztát célszerű robotgép késével felaprítani,mert így pillanatok alatt elkészül,ha nincs természetesen kézzel-késsel is tökéletesen működik,a hagymákkal és a sárgarépával ugyanígy járunk el.

A káposztát a 2 tk sóval összekeverjük és állni hagyjuk kb 30 percet vagy addig amíg levet nem ereszt.

Ezalatt a majonézt kikeverjük a cukorral,ecettel,borssal és az olajjal.

A végén az egészet összefogatjuk,majd hűtőben legalább 1 napot lefedve hagyjuk,hogy jól összeérjenek az ízek.

Én 2 napra esküszöm.

Vöröslencsekrémleves pikánsan

Először készítettem vörös lencsét életemben.

Mivel krémleves mániás a családom,ezért már amikor megvettem tudtam,hogy az lesz belőle.

Ha gyerekek is esznek belőle,akkor mielőtt a chilit beletesszük,tegyünk félre a levesből.....

Hozzávalók:

250 g vörös lencse

1 közepes fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 dl tejszín

1,2 liter húsalaplé

gyömbér

szerecsendió

őrölt kömény

sáfrány vagy sáfrányos szeklice

himalája só

fekete bors frissen őrölve

korianderlevél(friss vagy szárított)

1 ek olívaolaj

fél ek hideg vaj

1 vastag szelet chilipaprika(habanero)

A hagymát felaprítjuk,majd az olajon megfonnyasztjuk,rádobjuk a zúzott fokhagymát,és amint megéreztük a fokhagyma illatát felöntjük az alaplével,beletesszük a lencsét.

Fűszerezzük,majd lefedve 10-15 percet főzzük.

Hozzáadjuk a tejszínt és a chilipaprikát,majd simává turmixoljuk,egyet rottyantunk rajta,lezárjuk.

Jéghideg vajjal dúsítjuk.

Igazi chicken nuggets

Ennél finomabb csirke étel,nincs a világon.
Nagyon fontos,hogy panko morzsát használjunk,mert csak attól lesz rendkívül ropogós!
Mártogatóst kínáljunk hozzá,amit ketchup,majonéz és édes chili keverékéből készítünk....
Kókuszzsírban sült szalmaburgonyával tálaltam.



Hozzávalók 3-4 főre:
500 g filézett csirkemell 2-3 centiméteres kockákra vágva
2 kisebb tojás
1 ek író(esetleg tejföl)
1 dl liszt
3 dl panko morzsa
50 g parmezánsajt reszelve
1,5 ek olívaolaj
Durva tengeri só



Elkészítés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A panko morzsát egy nagy tepsiben szétterítjük,majd kb 7 perc alatt barnára pirítjuk,félretesszük.
220 fokra felemeljük a sütő hőmérsékletét.
A tojást felverjük,hozzáadjuk a tejfölt és egy csipetnyi sót.
A panko morzsát összekeverjük a parmezánsajttal,egy teáskanál sóval és 1 ek olívaolajjal.
A csirkemell kockákat először lisztbe forgatjuk,majd a tojásba,végül a panko morzsába.
Egy nagyobb tepsit olívaolajjal vékonyan megkenünk,vagy olajszóróval megspricceljünk.
Belerakosgatjuk a húsokat,majd a tetejüket is megspricceljük egy nagyon kevés olajjal.
13 perc alatt aranybarnára sütjük.